Cucina Tipica
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LA FETTUNTA
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La Fiorentina ovvero la Bistecca | |
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Pane e Olio dìOliva contraddistingono da sempre la cultura culinaria del luogo, il pane tradizionale e sciocco (senza sale) e l'Olio Exstravergine di Oliva uniti assieme con una strofinatina di aglio danno luogo alla cosiddenta Fettunta o Pan con l'Olio. L'olio di oliva delle Colline è sicuramente l'elemento che caratterizza il pan con l'olio, il sapore leggiadro a tratti amarognolo e saporito possono essere gustati anche senza sale, a Firenze si dice il nostro olio condisce da se ed è vero. |
Famosa in tutto il mondo è possibile gustarla in ogni trattoria o famiglia fiorentina , al sangue naturalmente. Si tratta di carne morbidissima anche se tagliata alta poco cotta , con i recenti problemi legati alla mucca pazza sono state anche battute all'asta le ultime vere bistecche. | |
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Le Schiacciate
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I vini
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La schiacciata con L'uva dolce tipico fiorentino , geniale dolce fatto con l'uva della vendemmia. la schiacciata alla Fiorentina dolce tipico del periodo di carnevale particolare la sua forma bassa e schiacciata appunto.
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Famosi anche questi in tutto il mondo i vini del Chianti, Gallo Nero Chainti Classico Chianti Putto Ruffino Doc e Docg. Prodotti da vigne selezionate e anche da contadini nelle proprie vigne i vini toscani si contraddistinguono per genuinità da sempre.
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